Холодный морковный суп-пюре с корицей для жаркого дня

 Жара пока не отступает. Около плиты долго стоять невозможно ( хотя, скажу честно, два дня я даже пекла))) ). А есть хочется! Хочу предложить несколько блюд для летних дней. Начну с супа-пюре. Он, скорее, десертный, можно попробовать и горячим.

Нам понадобится:
морковь 400г
сливки 10% 350мл
молоко 100мл
мука 1 ст л
сахар лучше коричневый тростниковый 2 ст л (ориентируйтесь на свой вкус)
корица молотая 1 чл
фундук молотый 3 ст л

 

1. Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками. 
2. Варить в течение 15 минут, воду слить.
3. В холодном молоке растворить муку, добавить сахар, корицу. В блендер поместить молочную смесь, молотый фундук, морковь, немного сливок, взбить.
4. Оставшиеся сливки довести до кипения, добавить морковное пюре, перемешать, прогреть в течение 1 минуты.
5. Остудить (можно подавать горячим).
6. Приятного аппетита!
7. Отличного настроения!  

    Источник рецепта: "Школа Гастронома".

Куриные голени в интересном маринаде

 А все началось с того, что в наш любимый магазин завезли кленовый сироп. Ходила вокруг него почти месяц, так как бутылочка маленькая, а стоит немало. До этого ни разу не пробовала. Но все-таки любопытство взяло верх! Вкус мне понравился. И начала я экспериментировать! И с плюшками, и с блинами, и даже с омлетом! Хочу предложить вам еще один рецепт. Готовится элементарно! Тем, кто не против сладковатого привкуса мяса, точно понравится.

Нам понадобится:
голени куриные приблизительно 8 шт
соевый соус 200мл
кленовый сироп 4 ст л
чеснок 4з
соль, перец

1. Смешать соевый соус и кленовый сироп. Добавить измельченный чеснок, соль, перец.
2. Залить маринадом голени, поставить на два часа в холодильник.
3. Выложить курицу в жаропрочную форму, накрыть фольгой. Выпекать минут 15, фольгу снять. Полить образовавшимся соком. Выпекать еще приблизительно 20 минут.
4. Приятного аппетита!    

 

Нежная творожная запеканка с абрикосами

Как мы полюбили эту запеканку!!! Пробовала разные рецепты, этот, на мой вкус, самый удачный.
Нам понадобится:

• консервированные абрикосы 700г
• творог 440г(две пачки)
• йогурт натуральный 120мл
• масло сливочное 50г
• сахар пол стакана
• яйца 3 шт
• манная крупа 3 ст л
• цедра одного большого лимона
• разрыхлитель 2 ч л
• щепотка соли

1. Творог протереть через сито.
2. Масло растопить. Когда оно слегка остынет, добавить йогурт, яйца, сахар, соль, цедру (натереть на мелкой терке).
3. Смешать творог с масляной смесью.
4. Абрикосы нарезать очень мелко.
5. Смешать манную крупу с разрыхлителем, добавить абрикосы, перемешать.
6. Добавить абрикосы к творожной массе.
7. Массу выложить в форму диаметром 24-26 см. Выпекать в духовке при 170гр приблизительно час. Верх должен зарумяниться.
8. Слегка остудите. Пока есть время заварить чай)))
9. Приятного чаепития!!!

Источник рецепта: книга гастронома "Про  яйца и молоко".

Салат "Необычный"

    Очень вкусный, легкий салатик. Не очень дешевый, но себя надо обязательно баловать ;)

Нам понадобится:
креветки 200г
манго 1 шт
авокадо 1 шт
спаржа 100г
для заправки: горчица 1-2 чл
оливковое масло 6 ст л
лимонный сок 2 ст л
кунжутное масло 1 чл
бальзамический уксус 1 чл

1. Креветки, если не вареные, отварить.
2. Манго, авокадо очистить, нарезать небольшими кубиками.
3. Спаржу поместить в кипящую воду, варить пару минут.  Разрезать на четыре части.
4. Все перемешать, полить заправкой.
5. Поставить в холодильник на пол часа. Вынуть, подавать минут через пять.
6. Приятного аппетита!

Источник рецепта: журнал "Гастроном"+мои изменения