Салат с курицей и авокадо

Здравствуйте! Перейду от слов сразу к ...рецепту!
Понадобится: грудка куриная
авокадо 1 шт
салат
оливки 10-12 шт
кунжут
заправка: растительное масло 4-5 ст л
сок лимона 1 ст л
соевый соус по вкусу
перец, соль

1. Грудку отварить, запечь или обжарить.Я обжариваю вот в такой сковороде, которую мне подарила мама мужа :) Да, да, в центре она дырявая! Мясо в ней получается очень сочное и быстро готовится!  

2. Авокадо очистить, нарезать кусочками. Сбрызнуть лимонным соком.

3. Салат помыть, нарвать руками. Можно нарезать специальным ножом для зелени и огурцов, который их не окисляет. Хвастаюсь, недавно купила :)

4.Оливки нарезать пополам.

5. Кунжутные семечки обжарить на сухой сковороде. 

6. Смешать все ингредиенты  для заправки.

7. Перемешать курицу, авокадо, салат, оливки. Полить заправкой, посыпать кунжутом.
8. Вкусных впечатлений и сочных идей!

Источник: koolinar.ru

Фотопроект "Мое настроение"

Перец фаршированный запеченный

  Здравствуйте! Я опять пропала :) Не теряйте меня, пожалуйста . Работа... В гости обязательно забегу! Может быть еще не все вкусное съели ;)
Сначала хочу похвастаться еще одной порцией урожая :)

Подсмотрела у Лены идею. Леночка, спасибо!

Перцы получились очень вкусные, сочные! Яркие! Раньше я их только тушила, и вот попробовала запечь!

Для перцев понадобится: перцы: 6-8 штук

Фарш по желанию. Я взяла: свинина 800г

бекон варено-копченный приблизительно 100г

морковь 1 шт

овсяные хлопья 3 ст л

йогурт 100г

укроп

лук репчатый 1 шт

 

1. Мясо, бекон, морковь пропустить через мясорубку.

2. Лук обжарить.

3. Укроп измельчить.

4. Смешать фарш, лук, хлопья,укроп, йогурт. Посолить - ОСТОРОЖНО! БЕКОН СОЛЕНЫЙ!, поперчить. 

5. Перцы очистить от хвостиков и сердцевины. Нафаршировать. Выложить в форму. Я выкладывала в стеклянную. Смазывать ни чем не надо. Запекать при 180гр минут 40. 

6. Приятного аппетита!

Небольшое кулинарное приключение и осенняя прогулка

   Всем привет!

  Давно мне хотелось попробовать артишок. Маринованный, в салате, я ела. Но приготовленный собственноручно — еще не доводилось. В наших краях, что не удивительно, эти бутоны редкость. Но вот недалеко от дома открылся Ашан! (его открытие — отдельная история. Местные сети не хотели пускать новеньких на рынок). И — о чудо! Я вижу артишок! Конечно же я его купила. Решила взять одну штучку, на пробу. Вот он — красавец!

 

   Я изучила все, что нашла, про его обработку и приготовление. Помыла, сфотографировала и приступила к процессу. Очень мне хотелось сделать снимок артишока в разрезе. Но! Результаты хирургического вмешательства не остались без следа :)))

Вывод: артишок оказался «перезрелым», ну очень жестким. Внутри уже образовывался цветок (надо было в вазу поставить). Решила пока со свежими не экспериментировать, а покупать маринованные! Маленькие :) 

   А теперь приглашаю на прогулку... Листвой осеннюю шурша... 

Печенье "Шоколадные зерна"

   Привет!!!!

   Оригинальное печенье - "Кофейные зерна". Видела его у многих. И как часто бывает, долго собиралась испечь. Я кофе не пью, муж пьет , но кофейный вкус признает только в самом кофе :)  В связи с этим, мое печенье просто ооочень шоколадное! Получилось оно с трещинками. И мне показалось, что они придали печенью еще большее очарование. Поэтому, записала себе именно эти пропорции, которые вам и предлагаю :)

Понадобится: мука приблизительно 140г

крахмалл 100г

какао 50г

сахарная пудра 100г

масло сливочное 175г

яйцо 1шт

разрыхлитель 1,5 -2 чл

1. 100г муки смешать с разрыхлителем, добавить крахмал, какао, перемешать. 

2. Яйцо растереть с сахаром, добавить масло комнатной температуры. Тщательно перемешать.

3. Смешать масляную смесь и мучную. Постепенно добавить оставшуюся муку. Тесто должно быть достаточно нежное, но такое, чтобы можно было сформировать колбаску. 

4. Тесто накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на пол часа.

5. Скатать колбаску, нарезать на кусочки. Получится 10-12 кусочков. Брать кусочек в ладошку, слегка сжимать, неострой стороной ножа сделать углубление посередине. Чтобы получилось похоже на кофейное зерно.

6. Я выпекала при 180 гр 20-25 минут. 

7. Вкусного чаепития!

Салат "Тропическая деревня"

    Добрый день!!!!! У нас теплеет! Завтра обещают 16 градусов! И это после месяца дождей и 10 максимум. Ну вот, поделилась радостной новостью, перейдем к рецепту ;) 

   Как многие из вас, наверное, успели заметить, необычные сочетания я люблю. Особенно в салатах. Предлагала несколько рецептов, где сочетались апельсины с помидорами. А теперь хочу предложить томаты с бананами!!! Нам этот салат очень понравился! И готовится очень быстро ;)

Понадобятся:  яблоки

картофель

помидоры

банан

сметана, майонез 2:1

соль

Овощи и фрукты я брала в равных пропорциях.

 

1. Картофель помыть, отварить в мундире, дать остыть, очистить. 

2. Яблоки, банан очистить.

3. Помидоры, яблоки, банан, картофель нарезать не мелко.

4. Аккуратно перемешать, добавить сметану, майонез, соль по вкусу. 

5. Приятного аппетита и интересных идей!

Источник рецепта: "Паста Спагетти Ризотто" + мои небольшие изменения.

Фотопроект

   Очень захотелось еще вот эту фотографию показать. Сделана давно, но я ее обожаю!