Шоколадный торт с черной смородиной

    Добрый вечер!!! Я опять заработалась. Сейчас  смотрю фигурное катание ЧМ и решила , параллельно, сделать еще одно полезное дело. Поделиться рецептом  тортика. Он просто готовится, результат  - очень вкусный! Таня, дорогая моя подружка, спасибо за рецепт ;) Ты знаешь, как долго я собиралась его испечь. Ну, если честно, рассчитывала поесть  у тебя :))) Пришлось все-таки печь самой :))))

 Понадобится: Для обсыпки боков и низа:
25 г сливочного масла комнатной температуры
25г миндальных хлопьев
Тесто:
1/2 ст.муки или 80 г муки
1/2 ч.ложки разрыхлителя
160 г темного  шоколада у меня 44% (поломать на кусочки)
100 г масла
100 г сметаны
3 яйца
3/4 ст. сахара
2 ст л рома
100 г замороженной смородины
Помадка:
50 мл жирных сливок (33-35%)
100 г горького шоколада(поломать на мелкие кусочки)
20г сл.масла(комнатной температуры)
2 ст л рома

Форма 11х21
Выпекала я следующим образом ;) Сначала в разогретой до 160гр духовке на нижнем уровне с конвекцией. Минут 20. Но что-то мне не понравилось:) Включила режим "верхний нижний жар", 150гр еще почти час. В общем, печется при не очень высокой температуре около часа до того момента, пока на спичке не будет оставаться несколько влажных крошек! Торт внутри влажный!

 1. Намазать низ и борта формы сливочным маслом и обсыпать миндальными хлопьями.

 2.Растопить шоколад с маслом (я это делала на водяной бане) ,добавить сметану и ром. Все хорошо перемешать. Дать остыть до комнатной температуры.
 3. Взбить(на высокой скорости)яйца с сахаром в густую, пышную и устойчивую пену, снизить скорость работы миксера и добавить шоколадный крем. Взбивать(недолго) пока масса не станет однородной.
 4. Добавить муку смешанную с разрыхлителем и перемешать.
 5. Выложить тесто в форму, сверху разложить замороженную смородину и слегка ее "прижать".
 6. Поставить выпекаться. Первые 20 минут духовку не открывать. Печь до нескольких влыжных крошек на спичке.
7. Вынуть пирог из духовки ,дать полностью остыть, вынуть из формы.
8. Пока торт остывает, приготовить помадку. Налить в кастрюлю сливки, положить поломанный шоколад и масло. Варить помешивая на маленьком огне пока шоколад и масло полностью не растворяться. Снять с огня, добавить ром.
 9. Торт поставить в холодильник, пока помадка полностью не застынет.
10.  Сладкого общения!