Путешествие в детство ( кольцо с арахисом)

   Какие сладости вы любили в детстве: торты, пирожные, печенье, конфеты...? Мое детство - это конфеты "Грильяж", "Татарстан",и те, что привозила бабушка из Москвы. Торт "Камаз" и очень вкусный торт с фруктовым кислым кремом, название которого я не помню :) А еще я очень любила бегать в кулинарию недалеко от дома и покупать там бисквитного барашка с изюмом. Выпечку с изюмом я как не любила так и не очень люблю до сих пор. Но ради этого лакомства я готова была на многое! (хотя, изюм все-таки выковыривала) Представляете - большой, бисквитный барашек! Объемный, не плоский. Что может быть вкуснее ;) 

   А еще были ромовые бабки, коржики, пирожное картошка (но об этом отдельно в другой раз) и кольца с орехами! Особое удовольствие мне доставляло отковырять весь жаренный арахис с колец, съесть его. Ну а тем, что осталось, я с радостью делилась с родителями ;) 

Предлагаю вам рецепт тех самых колец!!!! Получилось очень вкусно. Я даже не ожидала :) 

Понадобится: мука 415гр

сахарная пудра 155г

масло сливочное комнатной температуры 230г

яйцо 1 шт (54г. Я, кстати, яйцо взвесила, естественно без скорлупы. 56г! :) )

соль 2 г (я просто взяла большую щепотку)

сода, погашенная уксусом 0,5 чл (я взяла разрыхлитель 7г)

ванильный сахар 1 чл

арахис (лучше несоленый. Я купила жаренные бобы в скорлупе, почистила.Внутри он был несоленый и не зажаренный).

желток +1 ст л холодной воды

1. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до бела. Добавить ванильный сахар,соль, яйцо, перемешать. (В какой-то момент может показаться, что потребуется еще одно яйцо, не поддавайтесь соблазну).

2. Муку смешать с разрыхлителем. Постепенно добавить к маслу, перемешать.

3. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 8 мм (я просто "расплющила" тесто рукой).

4. Формочками (у моих диаметр по рельефному краю 8 мм) вырезать лепешки.

5. В центре вырезать отверстие. Я для этого использовала крышечку от пластиковой бутылки.

6.  Желток смешать с водой, смазать поверхность колец.

7. Потом я АККУРАТНО брала колечко в одну руку, а другой посыпала измельченным (не мелко) арахисом. 

8. Противень застелить пергаментом. Слегка смазать растительным маслом. Выложить кольца. Выпекать в духовке, разогретой до 200гр приблизительно 20 минут (я выпекала на нижнем уровне с конвекцией). 

9. Терпим, пока колечки немного остынут...

10. Вкусного чаепития, приятных воспоминаний и вкусных идей :)

Источник рецепта: "Советские торты и пирожные".