Кесадилья

   Здравствуйте! Сегодня хочу сказать спасибо за рецепт и вдохновение Свете и Тане. Вкусно! Самое то, когда нужно что-то быстро приготовить, придя с работы. Вообще-то, конечно, спать пора. Но! Играют же наши, первый матч с чехами. Так что, мы не спим. А я , пользуясь случаем, выражаю благодарность и делюсь рецептом :) Да, фото сегодня совсем не постановочные. Так как блюдо нужно есть горячим, да и кушать очень хотелось :) Так что - прибежала, пять кадров вместо 50  ;)

Понадобится: тортилья
авокадо 1 шт
лук зеленый несколько перышек
сыр твердый приблизительно 50г
в идеале маринованный халапеньо (у меня не было, просто использовала свежемолотый черный)
сок лайма по вкусу

Первая начинка.
1. Авокадо очистить, нарезать тонкими ломтиками.  Сразу сбрызнуть соком лайма.
2. Сыр натереть на мелкой терке. Зеленый лук измельчить.
3. На половину тортильи выложить сыр, слегка не доходя до края. Сверху положить авокадо, зеленый лук,поперчить, сбрызнуть соком лайма. Тортилью сложить пополам.
4. Разогреть в сковороде подходящего диаметра растительное масло. Положить кесадилью, обжарить с каждой стороны по 2-3 минуты , прижимая, до румяности.

Я еще сделала с мясной начинкой:
тортилья 
фарш говяжий 200г
томатная паста (помидоры в собственном соку) приблизительно 6-7 ст л
лук репчатый 0,5 шт
кукуруза консервированная 3 ст л
базилик
сахар 1 ст л
соль, перец
сыр твердый 50г
сок лайма

лук зеленый


1. Лук репчатый измельчить, обжарить. Добавить томатный соус, обжарить. Добавить фарш, мешать, разбивая кусочки фарша лопаткой. Добавить сахар, соль, базилик. Когда фарш почти готов, добавить кукурузу. Потушить еще минуты три.
2. На тортилью выкладываем фарш, посыпаем луком, сыром, закрываем, обжариваем.
3. Приятного аппетита!

Фото кесадильи в процессе приготовления.