Паста "Три сыра"

   Всем привет! Думаю у многих на определенном этапе своего, так скажем, кулинарного развития, был период, когда казалось, что чем блюдо сложнее готовить, тем лучше. У меня так такой период был, и продолжался достаточно долго :)
   Сейчас лично я убеждена, что на блюдо можно потратить 15 минут и оно будет не менее вкусным, чем то, которое готовилось день, ато и два!
  Сегодня хочу предложить вам такое быстрое, всем известное блюдо. Просто мой вариант приготовления. Честно скажу, очень многое, да почти все (за исключением, пожалуй, сладостей), я готовлю "на глаз". Поэтому очень часто, когда хочу поделиться рецептом в блоге, постоянно держу в голове, что надо бы взвесить, отмерить...и тд и тп. А еще лучше - заранее поставить на самое видное место электронные весы :)

Понадобится:
пенне (сухие) 250г
сыр типа Пармезан 70г (мне сейчас очень нравится Грано Подано)
сыр типа дор блю 100г
моцарелла 1 большой шарик
сливки 30% приблизительно 250мл
петрушка
чеснок 2 з (по желанию)
соль, свежемолотый перец
паприка сладкая

1. Макароны покупаем, конечно же, из твердых сортов пшеницы. Хорошо, если на пачке написано, что они варятся 10 минут, еще лучше 13. Варим согласно инструкции на упаковке в соленой воде. Но для контроля можно разок и попробовать за пару минут до предполагаемого окончания варки.

2. Пока варятся макароны, моцареллу и дор блю нарезать мааааленькими кусочками. Пармезан натереть на мелкой терке. В сотейнике разогреть сливки. Добавить туда сыры и тщательно активно перемешайте. В этот момент сливки подогревать уже не надо. Посолить, поперчить по вкусу. 

3. Прежде чем смешивать макароны и соус, на всякий случай оценить получившееся количество того и другого :)

4. Выложить пасту в тарелки. Посыпать измельченной петрушкой и паприкой.

5. Вкусного настроения!