Старый новый год и старинный рецепт

   Всем привет!!! Поздравляю со старым новым годом! Ура!

Спасибо БОЛЬШОЕ Анатолию и Леночке за награду -подарок. Разрешите, я не буду выбирать несколько блогов. Потому что тех, что мне действительно нравятся, не 11, а больше. А дарить награду по кругу тоже не хочется :) Я скоро вам кое-что предложу (надеюсь понравится). Где смогут поучаствовать все желающие :)

 
Ну а теперь РЕЦЕПТ. 

"Свернулся калачиком".

"Они подковы гнут, как калачи".

"Мой ребеночек, не плач, я куплю тебе калач". Покупать не придется ;) Так как теперь можно его испечь! В моей любимой книжке "Советские торты и пирожные" написано, что это старорусский рецепт калача. Результат - очень вкусный! С активным молочным (от сметаны) вкусом :)

Понадобится: мука примерно 450 гр

сахар 100г

яйцо 2шт

сметана 230г (я брада 15% и 20% 1:1)

сода (погашенная уксусом) 2 г

соль щепотка

для смазки сливки 1 ст л+1 желток

1. Яйца смешать с сахаром и солью, не взбивать.

2. Добавить к яйцам сметану, соду погашенную уксусом. Перемешать до однородной массы. Постепенно добавить муку. тесто не должно прилипать к рукам, но не должно быть "крутым". 

3. Тесто разделить на кусочки по 85г. Раскатать в жгуты. В середине они должны быть толще, по краям тоньше. Соединить края жгутов друг с другом, защипить.

4. Смазать сверху яйцом.

5. Я выпекала при 185 гр 25 минут. 

6. Приятного чаепития и душевного общения!