Печенье гречневое

   Всем привет! У нас сегодня выглянуло что-то похожее на солнце! Но сейчас опять спряталось :) Интересно, какие сюрпризы приподнесет природа дальше.

   Ну а пока... попьем чай с гречневым печеньем. Когда его ела, нахлынули воспоминания из детства :)  Нравилось мне печенье, типа "Юбилейное", намазать сливочным маслом и   нарисовать ложкой узоры. Тоже креатив, видимо  просыпалась любовь к кулинарии ;) А еще... любила намазать ржаной хлеб вареньем из черной смородины :)))) Что нравилось вам, когда вы были мааааленькими? ;)

   Вернемся к рецепту. За него спасибо Тоне. Изменила только количество масла. И так как я не очень люблю мак в обсыпке, использовала тростниковый сахар.

Понадобится: гречневая мука 100г
мука пшеничная 65г
 разрыхлитель 3/4 чл
сахар 70г
соль щепотка
сливочное масло 1 пачка (200г) оставить при комнатной температуре (обратите внимание, 200г масла еще холодного!)
сливки 20% 30мл
яйцо 1 шт (отделить желток от белка)

для обсыпки:тростниковый сахар
белок

1. Желток смешать со сливками.

2 Смешать оба вида муки, разрыхлитель, сахар, соль. Добавить сливочное масло. Перетереть массу руками в крошку.

3. Добавить к тесту желток со сливками, замесить тесто.

4. Скатать валик длиной 20см. Завернуть в пищевую пленку, убрать  в холодильник на час.

5. Смазать валик белком, посыпать тростниковым сахаром.

6. Нарезать на шайбочки толщиной  приблизительно 1 см.

7. Я противень выкладываю бумагой для выпечки, которую не надо смазывать. Выложить печенье. Выпекать при 180гр приб 20 минут до золотистого цвета. 

8. Приятного чаепития и вкусного общения! ;)

П.С. Шла домой, сфотографировала. 27 марта!