Удивительная запеканка из чечевицы с грибами

   Привет!
   В своем блоге я делюсь рецептами блюд, которые нам понравились. Но бывают такие, которые превосходят ожидания и безумно-приятно удивляют. Эта запеканка - именно такой случай. Вкус - пряный, нежный, а аромат.... не передать.

Понадобится:
лисички свежие (или другие лесные грибы) 400г
чечевица красная 150г (1 стакан)
вода 200мл (2 стакана)
луковица 1 шт
черешок сельдерея
чеснок 1 з
тимьян (я положила смесь тимьяна, базилика и мяты)
булка 1 кусок
масло сливочное комнатной температуры 50г
немного молока (приб 50мл)
желтки 4 шт
лимонный сок 1 ст л
оливковое масло
соль, свежемолотый перец

1. Грибы очистить, протереть  салфеткой (если земли много, можно и промыть. Но обязательно тщательно обсушить). Измельчить. Лук репчатый, сельдерей, измельчить.

2. В сотейнике обжарить лук и сельдерей. Добавить грибы, обжаривать, пока не выпарится вся жидкость.

3. Замочить хлеб без корочки в молоке.

4.  Выложить грибы. В сотейник положить чечевицу, залить водой. Варить минут 20, чечевица должна стать мягкой, вода выпариться.

5. В блендере взбить размягченное масло, чеснок, хлеб с молоком. Добавить желтки, лимонный сок, взбить, добавить чечевицу, взбить. Добавить в смесь грибы, перемешать ЛОЖКОЙ! 

6. Переложить смесь в смазанную маслом форму. Я выпекала при 165гр. Форму со смесью поставить в глубокий противень, наполовину наполненный горячей водой. Выпекать 50 минут. Подавать теплой. 

7. Приятного аппетита! Новых вкусных впечатлений!

Источник рецепта: "Про грибы"+небольшие изменения.